Zutaten: 4 Eigelb, 1 Ei, 4 El. Zucker, 6 cl Orangensaft, 2 cl Marsala oder Orangenlikör

Zubereitung: Eigelb, Ei, Orangensaft, Likör in einer Edelstahlschüssel gut verrühren, dann im Wasserbad zu einer dicken Creme aufschlagen. Die heiße Creme wird in Kaffeetassen gefüllt und sofort serviert. Dazu reicht man kleine Makrönchen oder feine Kekse. Man kann aber auch Eis dazu servieren.

Zutaten:
1 Grapefruit, 6 Blatt Gelatine, 3 Eigelb, 100 g Zucker, 500 g Naturjoghurt, 2 El. Cognac, 3 Eischnee, 1 B. Sahne

Zutaten:
250 g frische oder entspr. Menge TK- Himbeeren , 6 Blatt Gelatine, 2 Eigelb,2 El. Wasser, 50 g Zucker, 2 Eiweiß, 1 B. Sahne

Zutaten:
1/2 l Milch, 1 Pr. Salz, 1-2 El Honig, 1/2 Vanilleschote, 50 g Vollkorngrieß.Soße: 2 Eigelb, 1 Ei, 30 g Zucker, Schale von 1/2 Zitrone, 2 Tl Stärke, 1/2 l roter Traubensaft, 1 El Zitronensaft..

Zutaten:
400 g Pfirsiche, Mangos oder Aprikosen, 2 Tl Zitronensaft, 1-2 Tl Apfeldicksaft, 250 g Dickmilch, 100 g Sahne, 2 Tl Nüsse, 1 Zweig Zitronenmelisse, evt. Himbeeren oder Kirschen zur Garnitur.