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Omas Rezepte für mürben Teig und Blätterteig : Rezept 1235: Altenburger Platz
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Hierzu nimmt man 1/8 Liter Milch, 3 ganze Eier, 3 EL zelassene Butter, 1 EL Rum und so viel Mehl, daß sich der Teig auftreiben läßt; hiervon treibt man den Teig 2 Messerrücken dich auf, bestreicht ihn mit Butter und stellt ihn einige Stunden kalt. Hierauf sticht man ihn mit einer Gabel, bestreicht ihn nochmals mit Butter und bäckt ihn schön hellbraun; wenn dann der Kuchen aus dem Ofen kommt bestreut man ihn mit Zucker und Zimt (oder Vanillezucker).

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