Omas Rezepte für Torten und Zuckergebäck - Rezept 6001: Plätzchen mit Nougat ( Plätzchenteig ) - Omas Hausmittel Frag die Oma
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Omas Rezepte für Torten und Zuckergebäck : Rezept 6001: Plätzchen mit Nougat ( Plätzchenteig )
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Für den Teig braucht man:
125 g Butter , 100 g Zucker ,1 Ei, 2 Eigelb, 250 g Mehl, 2 TL Backpulver
Für die Füllung:
200 g Nougat
1,5 TL Zimt
Für die Dekoration:
100 g Kuvertüre (Vollmilch), 2 EL Krokant (Haselnuss)

Die Butter (weich) und den Zucker schaumig aufschlagen, danach Ei und Eigelb dazugeben und unterrühren. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl untermischen.
Danach den Teig in eine Folie gewickelt eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.

Den Nougat mit dem Zimt vermischen. Vom Teig einen TL austechen und einen Taler formen, in die Mitte des Talers ca. 1/2 TL Nougatmasse geben und den Teig darüber zusammendrücken, so dass die Nougatmasse komplett vom Teig eingeschlossen wird.

Daraus eine Kugel und diese dann leicht oval formen. Nochmals eine halbe Stunde kalt stellen.
Im Backofen 8-10 Minuten bei 180 Grad (Umluft 160) backen.

Nach dem Abkühlen mit geschmolzenen Kuvertüre Schokoladenstreifen auftragen und mit Haselnusskrokant bestreuen.

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Omas Rezepte für Torten und Zuckergebäck : Rezept 1165: Omas Schokoladentorte
(7107 x gelesen)

Man schlägt 15 Eidotter und 500 g feingesiebten Zucker zu Schaum, dann wird das Weiße der Eier zu Schnee geschlagen, dazugegeben und zuletzt 500 g feingeriebene Schokolade vorsichtig darunter gehoben. Die Backform wird mit zerlassener Butter bestrichen, mit Semmelmehl bestreut, die Masse hineingefüllt und bei mäßiger Hitze (120-140°C Umluft) ca. 3/4 Stunde gebacken.

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