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Omas Rezepte für die Verwertung von Fleischresten - Ragouts : Rezept 890: Gewöhnliches Haschee
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Man wiegt Überreste von kaltem Fleisch, sei es gebraten oder gekocht, recht fein, schmort es mit feingehackter Zwiebel in Butter 10 Minuten, gibt dann 1 bis 2 Löffel geriebene Semmel daran, läßt dies anziehen, füllt es mit 1 bis 2 Tassen guter, heißer Fleischbrühe auf, gibt einen Löffel feingewiegte Petersilie, Salz und etwas Pfeffer dazu, läßt es aufkochen und serviert es mit Salzkartoffeln.

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