Zutaten:
5 alte Semmel, ½ Tl. Salz, ¼ l Milch, 1 kleine Zwiebel, ½ Bund Petersilie, 2 Eier

Zutaten:
Teig: 70 g Margarine, 70 g Mehl, 70 g Grieß, 250 g Quark, 1 Ei, 1 Pr. Salz.
Füllung: 12 kleine reife Aprikosen (Marillen) oder 12 schöne, reife Zwetschgen, 12 Stück Würfelzucker.
Belag: 1 geh. El Butter, 2-3 El Semmelbrösel, 1 Tl Zucker

1/2 Liter Kartoffelmehl wird mit 1/2 Liter Milch gebrüht; wenn es gehörig untereinander gerührt ist, läßt man es erkalten,, rührt dann 5 ganze Eier, 2 würflig geschnittene, fettgeröstete Semmeln, etwas Salz und Muskat dazu, formt daraus mit der in Wasser getauchten Hand Klöße und kocht sie in Milch oder Salzwasser.