Es ist Sommer. Grill und Holzkohle stehen bereit. Die Freunde sind zu einem gemeinschaftlichen Grillabend auf der Terrasse eingeladen und ihnen sollte auch etwas Gutes geboten werden. Fertig marinierte Steaks kaufen und diese grillen kann jeder. Selbst marinieren, abschmecken und perfekt grillen ist die Königsklasse. Jeder Gast wird für ein selbst eingelegtes, gutes Stück Fleisch dankbar sein. Doch, wie wird Fleisch richtig mariniert?

Überstreichen Sie die fertig gerollten Rouladen mit einer Marinade aus Olivenöl und Knoblauch. Lassen Sie die Marinade möglichst über Nacht einziehen.

Schweinebraten bekommt eine schmackhafte, zarte Kruste, wenn er einige Male mit Bier übergossen wird.

Bratkartoffeln werden richtig lecker, wenn man sie im richtig heißem Schweineschmalz brät. Verwenden Sie nur richtig erkaltete Kartoffeln, am besten vom Vortag. Sind die Kartoffeln nämlich noch warm saugen sie zu viel Fett auf!

Gibt man etwas Mineralwasser (mit Kohlensäure) oder Sahne unter die verrührten Eier, wird das Rührei lockerer.