Überstreichen Sie die fertig gerollten Rouladen mit einer Marinade aus Olivenöl und Knoblauch. Lassen Sie die Marinade möglichst über Nacht einziehen.

Schweinebraten bekommt eine schmackhafte, zarte Kruste, wenn er einige Male mit Bier übergossen wird.

Bratkartoffeln werden richtig lecker, wenn man sie im richtig heißem Schweineschmalz brät. Verwenden Sie nur richtig erkaltete Kartoffeln, am besten vom Vortag. Sind die Kartoffeln nämlich noch warm saugen sie zu viel Fett auf!

Gibt man etwas Mineralwasser (mit Kohlensäure) oder Sahne unter die verrührten Eier, wird das Rührei lockerer.

Mischen Sie aus Sojasoße, Curry, Sesamkörnern und gehacktem Ingwer eine Marinade, füllen Sie diese in einen Plastebeutel und geben Sie die Geflügelteile dazu. Ca. 3 Stunden im Kühschrank belassen und vor dem Grillen gut abtupfen.