Dicke Bohnen
Dicke Bohnen darf man niemals kalt aufsetzen, sondern sollte sie immer in kochendes Salzwasser geben. Damit grüne Bohnen während des Kochens ihr Grün nicht verlieren, werden sie im offenen Topf, ohne Deckel, gekocht.

Blumenkohl bleibt beim Kochen schön weiß, wenn man etwas Milch oder eine Prise Zucker ins Kochwasser gibt. Wenn Sie noch eine rohe Kartoffeln mitkochen, verhindern sie auch den Kohlgeruch. Blumenkohl wird besonders zart wenn man ihn in Mineralwasser kocht.

Blockschokolade raspeln
Blockschokolade lässt sich gut mit einem Kartoffelschälmesser raspeln.

Backobst wird erst nach dem Kochen gesüßt, da es sonst nicht richtig weich wird.

Aufläufe sollten während dem Backen nicht gestört werden. Die Türe des Backofens ist unbedingt geschlossen zu halten. Um eine leckere Kruste zu erhalten, streut man entweder eine Mischung aus Semmelbröseln, Zucker und Mandelsplittern oder aus Semmelbröseln, Emmentalerkäse und Parmesankäse vor dem Backen über den Auflauf. Der Auflauf lässt sich mühelos aus der Form stürzen, wenn man sie vor dem Einfüllen des Teiges erwärmt hat.