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Backen wie Oma : Glanz für Käsekuchen
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Mischen Sie ein Eigelb mit einem Löffel Kondensmilch und bestreichen Sie den Kuchen 20 min vor Backende damit.

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Backen wie Oma : Buttercreme retten
(5262 x gelesen)

Geronnene Buttercreme lässt sich retten, wenn man etwas geschmolzenes Kokosfett einrührt.

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Backen wie Oma : Stockbrot am Feuer rösten
(3999 x gelesen)

Je 125 ml Sahne und Wasser mit etwas Salz und 500g Mehl zu einem Teig verrühren.
Die Masse in 10 Teile schneiden und aus jedem Stück lange, dünne Schlangen formen.
Den Teig spiralförmig um Holzstöcke wickeln u. über der Glut drehen, bis das Brot knusprig ist.
Ein Tipp von Marga

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Backen wie Oma : Wenn die selbstgemachte Bisquitrolle misslingt
(2712 x gelesen)

Wenn die selbstgemachte Bisquitrolle misslingt und der Teig beim Einrollen bricht, einfach den Bisquitboden zerschneiden. Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen und die zerschnittenen Stücke an den Seiten und auf dem Boden verteilen, die Masse einfüllen. Als Deckel noch eine Schicht von dem Teig drauflegen, festdrücken und in den Kühlschrank stellen. Nach ein par Stunden einfach an der Folie herausziehen. Natürlich kann man es auch auf einen Teller stürtzen aber an der Follie herausziehen ist wesentlich einfacher.
Ein Tipp von Bärbel.

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Backen wie Oma : Käsekuchen mit Puddigpulver
(3818 x gelesen)

Verwenden Sie statt Speisestärke Vanillepuddingpulver in der Quarkmasse für den Käsekuchen. Das schmeckt besser und gibt eine schöne Farbe.

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