Marmorkuchen wird in der Herstellung preiswerter, wenn man den dunklen Teig statt mit reinem Kakao oder Schokolade mit einem Schokolade-Puddingpulver herstellt.

Zum Bestreichen von Kuchen gebe man einen Esslöffel Joghurt in die heiße Kuvertüre. So bleibt die Schokoladenglasur nach dem Erkalten geschmeidig und zerbröckelt nicht mehr beim Zerschneiden des Kuchens.

Kuchenteig, der aus vielen Eiern und mit viel Fett hergestellt werden soll, bekommt man leicht und locker, wenn man statt der vollen Menge Mehl teilweise Stärkemehl nimmt

Festsitzender Kuchen lässt sich leichter aus der Form lösen, wenn man ihn ein Weilchen auf ein nasses Tuch stellt.

Frische Hefe hält sich tagelang frisch, wen Sie sie entweder in einem Glas mit Schraubverschluss oder in einem Gefäß mit Vakuumverschluss oder wenn nichts anderes zur Hand ist, fest in Alufolie einwickeln und im Kühlschrank aufheben.