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Pikantes in Salz, Öl & Essig : Würz-Essig (Basis-Essig)
(4335 x gelesen)

Würz-Essig (Basis-Essig)
Zutaten
4 Teile Weiß-, Rot- oder Rosewein
1 Teil Essig-Essenz (25 %)
Zubereitung
Essig und Wein vermengen. Kräuter-Essig Frische Kräuter wie z. B. Dill, Thymain, Salbei oder Basilikum waschen, abtropfen lassen, in eine Flasche oder Karaffe geben, mit der Essig-Essenz-Wein-Mischung auffüllen, verschliessen und einige Tag stehen lassen. Himbeer-Essig 500 ml Basis-Essig mit Rot- oder Rosewein nach Grundrezept mit 300 g Himbeeren ansetzen.

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Pikantes in Salz, Öl & Essig : Essig und Öl besser dosieren
(3203 x gelesen)

Essig und Öl kann man besser dosieren und damit auch sparsamer verwenden, indem die Flaschen mit einem Schnapsausgiesser versehen werden. Außerdem bleibt der Flaschenhals sauber.

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