Frag die Oma

Rezept 6030: Zabaione

Sat, 05 Sep 2009 09:46:37 +0200

Zutaten: 4 Eigelb, 1 Ei, 4 El. Zucker, 6 cl Orangensaft, 2 cl Marsala oder Orangenlikör

Zubereitung: Eigelb, Ei, Orangensaft, Likör in einer Edelstahlschüssel gut verrühren, dann im Wasserbad zu einer dicken Creme aufschlagen. Die heiße Creme wird in Kaffeetassen gefüllt und sofort serviert. Dazu reicht man kleine Makrönchen oder feine Kekse. Man kann aber auch Eis dazu servieren.

Rezept 6029: Joghurtcreme mit Grapefruits

Sat, 10 Jan 2009 14:06:43 +0200

Zutaten:
1 Grapefruit, 6 Blatt Gelatine, 3 Eigelb, 100 g Zucker, 500 g Naturjoghurt, 2 El. Cognac, 3 Eischnee, 1 B. Sahne

Rezept 6028: Himbeercreme

Sat, 10 Jan 2009 13:50:04 +0200

Zutaten:
250 g frische oder entspr. Menge TK- Himbeeren , 6 Blatt Gelatine, 2 Eigelb,2 El. Wasser, 50 g Zucker, 2 Eiweiß, 1 B. Sahne

Rezept 6027: Grießflammeri mit Fruchtschaumsoße

Sat, 10 Jan 2009 13:47:51 +0200

Zutaten:
1/2 l Milch, 1 Pr. Salz, 1-2 El Honig, 1/2 Vanilleschote, 50 g Vollkorngrieß.Soße: 2 Eigelb, 1 Ei, 30 g Zucker, Schale von 1/2 Zitrone, 2 Tl Stärke, 1/2 l roter Traubensaft, 1 El Zitronensaft..

Rezept 6026: Fruchtcreme

Sat, 10 Jan 2009 13:40:58 +0200

Zutaten:
400 g Pfirsiche, Mangos oder Aprikosen, 2 Tl Zitronensaft, 1-2 Tl Apfeldicksaft, 250 g Dickmilch, 100 g Sahne, 2 Tl Nüsse, 1 Zweig Zitronenmelisse, evt. Himbeeren oder Kirschen zur Garnitur.