Rezept 6027: Grießflammeri mit Fruchtschaumsoße - Omas Desserts - Omas Hausmittel Frag die Oma
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Omas Desserts : Rezept 6027: Grießflammeri mit Fruchtschaumsoße
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Zutaten:
1/2 l Milch, 1 Pr. Salz, 1-2 El Honig, 1/2 Vanilleschote, 50 g Vollkorngrieß.Soße: 2 Eigelb, 1 Ei, 30 g Zucker, Schale von 1/2 Zitrone, 2 Tl Stärke, 1/2 l roter Traubensaft, 1 El Zitronensaft..


Zubereitung:
Die Milch mit Salz und Honig und dem Vanillemark zum Kochen bringen.
Den Grieß in die kochende Milch einstreuen, unter Rühren bei schwacher Hitze ausquellen lassen.
In kalt ausgespülte Förmchen füllen, erkalten lassen.
Für die Soße die Eigelbe, das Ei, den Zucker und Zitronenschale unter Rühren erhitzen.
Roten Traubensaft zugeben, Masse solange aufschlagen, bis sie einmal aufpufft, Zitronensaft unterrühren.
Flammerie auf Dessertteller stürzen und mit Fruchtschaumsoße übergießen.
Mit Minzblättchen garnieren

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