Zutaten: 500 g Äpfel, 1 Stück Stangenzimt, 1 Nelke, ¼ l Wasser, 1-2 El Zucker,1 El Zitronensaft
Zubereitung: Äpfel waschen, schälen, in Achtel schneiden, Kernhaus und schlechte Stellen entfernen, mit Zitronensaft übergießen. Wasser mit Zucker und Zimtstange zum Kochen bringen, die Apfelspalten einlegen und bei milder Temperatur weich kochen. Die Apfelstücke dürfen nicht zerkochen. Kompott abkühlen lassen und in Dessertschälchen füllen. Wahlweise geröstete Haferflocken darüberstreuen und flüssige Sahne oder milden Joghurt dazu reichen.
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