Rezept 6009: Omas Marillenknödel / Zwetschgenknödel - Omas Rezepte für Klöße - Omas Hausmittel Frag die Oma
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Omas Rezepte für Klöße : Rezept 6009: Omas Marillenknödel / Zwetschgenknödel
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Zutaten:
Teig: 70 g Margarine, 70 g Mehl, 70 g Grieß, 250 g Quark, 1 Ei, 1 Pr. Salz.
Füllung: 12 kleine reife Aprikosen (Marillen) oder 12 schöne, reife Zwetschgen, 12 Stück Würfelzucker.
Belag: 1 geh. El Butter, 2-3 El Semmelbrösel, 1 Tl Zucker

Zubereitung:
Margarine schaumig rühren, alle anderen Teigzutaten unterrühren, ½ Stunde kühl stellen.
Das Obst waschen, abtrocknen, entkernen, mit je 1 St. Würfelzucker füllen.
Den Teig in 12 gleichgroße Portionen teilen. Die Teigportionen zu Knödeln formen, flach drücken, eine Aprikose oder Zwetschge darauflegen und den Teig zum Knödel schließen.
Die Knödel in reichlich kochendes Salzwasser geben, ca. 20 Min bei schwacher Hitze ziehen lassen. Mit Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen und warm stellen.
Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen, Semmelbrösel und Zucker zugeben. Die Semmelbrösel goldgelb werden lassen und über die Knödel geben.

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