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Omas nützliche Rezepte für die Wirtschaft : Rezept 6007: Omas Kartoffelbrei
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Zutaten:
750 g mehlig kochende Kartoffeln, ca. ¼ l Milch, 20 g Butter, Salz, Muskat.
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen in gleichmäßige Stücke teilen, in wenig Wasser weich kochen oder dämpfen.
Die heißen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken, Butter und Salz zugeben, mit heißer Milch aufgießen und mit dem Schneebesen oder Kochlöffel schaumig rühren.
Mit Muskat abschmecken.

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