Rezept 1461: Aprikosenmarmelade - Omas Tipps zum Einmachen und Einsieden von Gemüse, Früchten, Obstsäften und Gelees - Omas Hausmittel Frag die Oma
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Omas Tipps zum Einmachen und Einsieden von Gemüse, Früchten, Obstsäften und Gelees : Rezept 1461: Aprikosenmarmelade
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Man nimmt 500 g Aprikosen, läutert 375 g Zucker dick, gibt ihn zu den Aprikosen, die vorher gewaschen, entsteint und kleingeschnitten wurden. (Man kann auch einige Kerne aufbrechen und das Innere sehr fein geschnitten hinzugeben.)
Davon kocht man einen dicken Brei, den man durch ein Haarsieb streicht. Ist die Marmelade nicht dich genug muss man sie nochmals aufkochen. Möchte man feste Marmelade füge man ein Päckchen farblosen Tortenguss bei.

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