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Omas Rezepte für Milch-, Eier- und warme Mehlspeisen : Rezept 1001: Rühreier mit Gouda
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Man quirlt 10 Eier mit einem Löffel geriebenem Parmesan, Salz, Pfeffer und etwas Muskat durcheinander, tut alles in eine Pfanne, in der man 1/8 Pfund Butter schmelzen ließ und rührt nach und nach 4 Eßlöffel sauren Rahm und 1/4 Pfund geriebnen Gouda dazu. Mit Petersilie garnieren.

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