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Omas Rezepte für Gelees : Rezept 968: Erdbeercreme I.
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1 Liter Erdbeeren werden mit einem Litter süßem Rahm (Schlagsahne) durch ein Haarsieb gestrichen, dann mit 125 g Zucker versüßt und 50 g gut aufgelöste Gelantine darunter gerührt, so in Gläser, die mit Milch ausgespült sind, gegossen, worin man sie erkalten läßt.

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