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Omas Rezepte für Gelees : Rezept 971: Creme von Aprikosen
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500 g eingemachte, nicht zu süße Aprikosen mit ihrem Saft werden durch ein Haarsieb gerührt, dazu tut man zehn Blatt Gelantine, die man in 1/2 Tasse Weißwein aufgelöst hat. Ist alles gut verrührt, tut man die Creme in eine Form und stürtzt sie, wenn sie steif geworden ist, auf eine breite Schüssel und gießt schlagsahne darüber.

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