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Omas Rezepte - Saucen (Sossen, Soße) : Rezept 701: Senfsauce (Senfsosse)
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In 50 g Butter röstet man einen reichlichen Esslöffel Mehl hellbraun, rührt 2 Esslöffel Senf dazu und füllt es mit Fleischbrühe auf, fügt etwas Zitronensaft, eine Tasse Weißwein und einen Teelöffel Zucker dazu, rührt es auf dem Feuer so lange bis es einen weißen Rand bekommt und lässt es dann bis zum Anrichten gut zugedeckt und heiß stehen.

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