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Omas Rezepte mit Kalbfleisch : Rezept 245: Kalbsniere gebacken
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Man dünstet in Butter, Bouillon und etwas Weißwein die Kalbsniere weich, trocknet sie mit einem Tuch ab, schneidet sie in Scheiben, betreut sie mit Salz und Pfeffer, paniert sie und bratet sie wie Koteletts. Das Gericht wird mit Gemüse und Beilage serviert.

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