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Omas Leckereien : Lecker Kochkäse
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500 g Quark auf einem Sieb oder Tuch ca. 24 Stunden im Kühlschrank entwässern. Dann 2 gestrichene Teelöffel Natron mit dem Quark vermengen. Die Masse in einem Schmortopf unter ständigem Rühren handwarm werden lassen, bis sie glasig ist. Zum Verfeinern etwas Butter hinzufügen und eventuell mit Kümmel abschmecken. Nach Belieben salzen. Funktioniert auch in der Mikrowelle auf niedrigster Stufe.

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