Zutaten: 500 g Weizenmehl, 1 gestr. Tl Salz, ¼ l Wasser, 1 P. Dauerbackhefe. Wasser zum Bestreichen.
Zubereitung: Aus den angegebenen Zutaten einen festen Hefeteig rühren, 20 bis 30 Min. gehen lassen. 1-2 längliche Brote formen, mit eine Messer schräg einschneiden, nochmal kurz gehen lassen. Mit lauwarmem Wasser bestreichen, bei 190° C 45 bis 60 min backen. Am Ende der Backzeit nochmal mit Wasser bestreichen.
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