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Omas Rezepte für Hefegebäck : Rezept 6031: Stangenweißbrot (Baguette)
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Zutaten: 500 g Weizenmehl, 1 gestr. Tl Salz, ¼ l Wasser, 1 P. Dauerbackhefe. Wasser zum Bestreichen.

Zubereitung: Aus den angegebenen Zutaten einen festen Hefeteig rühren, 20 bis 30 Min. gehen lassen.
1-2 längliche Brote formen, mit eine Messer schräg einschneiden, nochmal kurz gehen lassen.
Mit lauwarmem Wasser bestreichen, bei 190° C 45 bis 60 min backen. Am Ende der Backzeit nochmal mit Wasser bestreichen.

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